erva cidreira

de volta aos bolos

2012-01-31T12:16:00.000Z

Bati 100g de açúcar mascavado com 3 ovos, juntei 100g de farinha autolevedante, 100ml de leite, 100g de margarina vegetal (derretida), 1 c.s. de custarda. As quantidades não são rigorosas, dependem dos vossos gostos e podem variar a quantidade do açúcar e jogar com a farinha e o leite para obter a consistência final pretendida. Depois de bem misturado foi ao forno a 180º em forma de silicone até se espetar um palito e o mesmo vir seco. Esperam-se 10 minutos antes de desenformar. Depois de arrefecer, cobri com natas e morangos.

pensar alto

2012-01-31T03:38:00.000Z

Lembram-se daqueles velhotes que nos Marretas estavam sempre num camarote a comentar, discordar e reclamar de tudo? Há muitos dias em que eu sou um deles. Dá-me para ficar no camarote a reclamar da vida. E a verdade é que todo o tempo que perdemos a lamentar o que não está bem ou podia estar melhor, é tempo desperdiçado. Acredito que a ênfase deve sempre ser colocada no que é bom e podemos melhorar. Não digo que seja fácil nem que o podemos conseguir sozinhos, mas é o caminho a seguir.

No entanto, os velhotes no camarote não deixam de ser os meus personagens preferidos...

janeiro a acabar...

2012-01-28T17:21:00.001Z

... e meio inverno já lá vai. Têm estado dias frios com céu azul mas sem nuvens. Nem quero pensar na chuva que por aí virá ainda, mas tento preparar-me para ela porque se não chegar de todo, os campos vão reclamar. Prefiro calor e céu azul mas não pode ser sempre verão, temos que reconhecer e valorizar a importância de todas as estações e dos ciclos para a natureza. Este inverno não tem sido bom para os agricultores e, confortavelmente aconchegados dentro de casa, frequentemente nos esquecemos disso e do quanto afeta também a nossa vida.

a base de dados dos meus sonhos

2012-01-28T00:01:00.000Z

Não é bem, mas quase! Pelo menos promete vir a ser muito útil no meu futuro planeamento de refeições: punchfork. Bom fim de semana!

os intermináveis serões de Inverno

2012-01-26T01:47:00.000Z

O frio traz-me de volta às lãs. Estou a tricotar uma manta cinzenta às riscas. O tricot é bom porque ocupa-me as mãos, descontrai-me a cabeça e produz resultados. Além disso, tinha cá por casa 3 sacos com lãs muito macias há demasiado tempo e precisava de as gastar de alguma forma. Para descansar do crochet, recorro ao tricot. Qual dos dois preferem?

o nosso néctar

2012-01-25T01:20:00.000Z

Chá verde com uma rodela de limão e uma colher de mel = ♥

devagar se vai ao longe

2012-01-25T00:12:00.000Z

Este ano vou andar a terminar presentes de Natal até Março, já me conformei. Lá diz o povo que "o que não tem remédio, remediado está" e, por isso, decidi assumir isto com naturalidade. Gosto muito de oferecer coisas feitas por mim mas tudo leva o seu tempo e o fim do ano é curto. Há coisas piores. E já saiu mais uma fornada!

o exercício da paciência

2012-01-24T02:07:00.002Z

Agrada-me a rotina de aguardar pacientemente, semana após semana, que chegue a segunda-feira para saber o que acontece lá em Downton Abbey. Bem sei que é uma "série de mulherzinha" mas, com mais Globos de Ouro muito justamente arrecadados, sinto-me legitimada para escancarar esse meu lado piroso (como se no erva cidreira não o fizesse já suficientemente!). Gosto de quase todas as séries de época mas há que fazer justiça e elogiar os britânicos. Estas séries inglesas não perdoam, são certeiras, têm aquela precisão no contexto, o rigor das roupas e cenários, o travo amargo da perfeição que quase se cumpre mas no derradeiro instante se desfaz e desmorona com uma imperfeição notável. A segunda temporada termina inesperadamente feliz e serena, mesmo a pedir uma grande desgraça no início da terceira. E eu aprecio tanto uma boa desgraça! Fico à espera, claro.

cada cabeça...

2012-01-21T11:34:00.001Z

Quando consigo inventar tempo, termino tarefas pendentes que me dão mesmo prazer. No Natal ofereci algumas bóinas feitas por mim. Uma serviu na perfeição, outra precisou de retoques mas já vai hoje regressar definitivamente à proprietária por direito e a terceira ainda está a ser terminada (as cabeças são todas diferentes e, se eu lhes pedisse as medidas, ia-se a surpresa).

prioridades

2012-01-21T11:15:00.000Z

A minha disponibilidade nos últimos dias tem vindo a ser gerida de forma apertada. Só tenho emprego até dia 30 de Março (que, ainda por cima, é o meu dia de aniversário!), por isso, organizar currículos e escrever cartas de motivação têm sido as prioridades. Confirmo no meu quotidiano a pirâmide de Maslow. Não sobra muita criatividade, tempo ou vontade para as pequenas coisas do dia-a-dia, quando as grandes coisas não estão asseguradas. Infelizmente, parece-me que somos muitos no mesmo barco. Estou a dar o meu melhor e, a partir daí, não depende de mim. Confio em Quem sabe e pode todas as coisas. Melhores dias virão.

+ pink

2012-01-19T23:34:00.000Z

Desde que me lembro, sempre lhes chamámos queques. Há uns tempos parece que foram promovidos(?) e toda a gente começou a referir-se a eles como cupcakes mas, para mim, serão sempre queques. Ainda que queques com creme. E que bons que são!

pataniscas

2012-01-19T11:18:00.000Z

Somos muito a favor de pataniscas de bacalhau com arroz de feijão e salada de tomate. Esta casa é muito fria e, apesar de ao fim da noite estar quentinha, quando chegamos a casa depois de algumas horas (ou dias) de ausência, está sempre imprópria para consumo. Por isso e também pelas paredes de meio metro de espessura e em pedra, lembra-me mais as casas da aldeia que as da cidade. E assim, apetece frequentemente regressar aos pratos tradicionais portugueses que as mães fazem, aos que nos aquecem!

reciclar

2012-01-17T00:12:00.000Z

As camas actuais têm dimensões bastante superiores às das que existiam há uns anos atrás. Quer em casa dos meus avós como dos pais, sempre houve vários edredões com recheio de penas e por isso havia muitos sacos de edredão laváveis, alguns bem giros e em tecidos bons. Mesmo os lençóis de solteiro e de casal de então, são hoje bastante curtos e estreitos para que os possamos usar mas, na maior parte dos casos, mantêm-se em óptimas condições. Há uns meses, a minha mãe ofereceu-me toalhas de mesa que se lembrou de fazer para aproveitar alguns desses tecidos. Foi inevitável lembrar-me disso enquanto lia esta sugestão da Constança. Resolvi deixar aqui também esta ideia. Tenho usado muito as toalhas e fazem mesas mesmo bonitas.

relógio de parede herdado

2012-01-15T18:49:00.001Z

Este relógio de parede é daquelas coisas que me deixam dividida. Por um lado acho-o lindo, por outro que tem um ar pesado. Por um lado gosto mesmo de lhe dar corda e de ouvir o badalar das horas certas, por outro irrita-me o tic-tac constante. É daquelas coisas que deixei em casa dos meus pais até ao dia em que me sinta preparada para as trazer para a minha. Deitar fora ou vender nem está em causa, mas preciso de amadurecer para a reconciliação ser perfeita. Às vezes sinto-me quase lá.

pão artesanal fora de casa

2012-01-13T22:49:00.000Z

Que gosto muito de pão não é novidade para ninguém que me conheça ou já aqui tenha passado alguma vez. Porque é o alimento por excelência e há poucos sítios em Portugal que o façam bem. É por isso que tenho que falar num sítio que me apresentaram há uns tempos e onde, depois disso, já voltei umas quantas vezes para lanchar ou simplesmente comprar pão artesanal quentinho. Chama-se Eric Kaiser e é a importação de uma das melhores padarias parisienses. É um luxo raro porque gosto de fazer o meu pão em casa mas, uma vez ou outra, vale a pena. Tem uma variedade enorme. É pão verdadeiro e muito, muito saboroso!

as muitas vidas de um bouquet

2012-01-12T22:36:00.000Z

Comprei este bouquet há 3 semanas. Os cravos entretanto abriram mas continuam mesmo bonitos aqui na sala. Para as flores durarem mais tempo é importante limparmos os caules, cortarmo-los em viés e não deixarmos nenhumas folhas ou partes de folhas submersas. Outra coisa que faço é mudar a água ao fim de 3 ou 4 dias e juntar sempre uma gotinha de vinagre ou de lixívia (altera o pH da água e evita a proliferação de bactérias). Eu uso uma gota de vinagre de cidra ou de framboesa porque não tolero bem o cheiro a lixívia e estes nem se sentem. Ao fim de algum tempo, se os caules começarem a ficar em mau estado, devem ser lavados e cortar-se uns centímetros acima. Outra coisa que gosto de fazer quando compro bouquets é separar os diferentes tipos de flores (ou verdes) e uniformizar cada jarra. Gosto mais de as ver assim e torna-se mais fácil a manutenção.

pink

2012-01-11T23:18:00.000Z

Há bolos em que vale a pena insistir. Este é o tal de que já partilhei a receita e cuja massa não leva gordura (para além da naturalmente presente nas amêndoas moídas). Promete e cumpre.

pequenas viagens exploratórias

2012-01-10T22:57:00.000Z

Comecei ontem a fazer esta mantinha acolchoada para a Júlia. Se vai nascer em Março, vai precisar de mantas quentinhas e fofas no carrinho e no berço. Nunca tinha feito nada parecido e ainda ando a explorar a máquina de costura (por isso os remates são feitos manualmente), mas acho que não está a ficar nada mal!

Cada momento como se fosse o último

2012-01-10T13:10:00.003Z

Há alturas em que temos um mundo de palavras pronto a explodir dentro de nós mas não sai nada. Nem com esforço conseguimos articular uma milésima parte do que urgentemente nos quer saltar do coração. Sábado estive com pessoas de quem gosto muito e senti-me verdadeiramente agradecida por pertencer a esta geração, ter os amigos que tenho e poder assistir a este pedacinho da História, em particular. Há coisas tão enormes que nos colocam em perspectiva e nos mostram a nossa verdadeira dimensão ínfima. Essas são as coisas que interessam. Por outro lado, soube ontem que um aluno meu se suicidou na sexta-feira. E senti o reverso da medalha, o aperto enorme por tudo aquilo que nos está debaixo do nariz e nos passa despercebido até ser tarde demais. A vida acontece hoje.

pão, essa pequena maravilha

2012-01-07T03:09:00.002Z

A uma receita normal de pão caseiro branco, adiciono 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de chá de alho em pó e orégãos (secos) a gosto. Depois de levedada, coloco metade da massa na forma de bolo inglês, cubro com rodelas de chouriço, sobreponho a restante massa e enfeito com sementes (neste caso pevides, mas já usei de girassol, sésamo, linhaça...). Levo ao forno a 50º para continuar a levedar e depois de crescido aumento a temperatura para 180º durante cerca de 30 a 40 minutos até estar cozido a gosto. Deve-se colocar um recipiente com água no forno durante a cozedura. É a irmã do meu marido quem costuma fazer este pão de forma sublime, eu limitei-me a inventar e ficou parecido. Sara, vem cá corrigir-me caso não seja nada assim!

petiscar

2012-01-05T23:20:00.000Z

Há daqueles dias em que apetece ficar à mesa mas não apetece passar muito tempo na cozinha. Quando precisamos de alguma coisa rápida mas saborosa. Aqui em casa, às vezes apetece-nos ficar apenas pelas entradas ao jantar e é o que fazemos. Só às vezes.

Bom dia!

2012-01-05T13:29:00.001Z

Para Janeiro, não está o dia mais bonito de Primavera que já viram? Está, eu sei que sim. Basta juntar-lhe a música certa para ficar absolutamente perfeito.

Pompons - DIY

2012-01-04T23:57:00.001Z

Especialmente para a Joana e para a Rute, porque as coisas boas não podem guardar-se só para nós. Digam-me se as imagens sempre valem mais que mil palavras.

Material:

pedaço de cartão,

lápis,

tesoura,

x-ato,

compasso (ou pequenos objetos circulares com diferentes diâmetros)

e lã.

ao virar do ano

2012-01-03T22:13:00.002Z

A pavlova de maracujá é leve, sai sempre bem e, como a acidez da polpa de maracujá corta o doce do suspiro, não é uma daquelas sobremesas enjoativas para as quais até custa olhar no final desta época das festas. Desta vez usei a polpa dos maracujás sem sementes mas depois senti a falta das pintinhas pretas a alegrar o prato por isso recorri a hortelã e alguns physalis e a coisa compôs-se. Ficou quase tão bonito como estava bom. Receita aqui.

* * * * *

2012-01-02T22:58:00.003Z

Pequeno almoço à inglesa ou como começar bem qualquer fim-de-semana: pão de curcuma e frutos secos tostado com ovos mexidos e salmão fumado. Não encontrei endro por isso usei coentros (que são daquelas ervas que, para mim, combinam bem com tudo!). Divinal.

causalidade

2012-01-02T12:23:00.000Z

Se o mundo fosse menos cinzento, eu não teria um blog tão colorido.

2012

2012-01-01T02:29:00.001Z

O meu desejo é que 2012 seja melhor do que esperamos. Feliz ano!

2011

2011-12-31T13:28:00.000Z

Mais um ano chega ao fim.

Alguém conseguiu já explicar porque é que quando somos crianças o tempo parece passar tão devagar e à medida que crescemos a sensação é de que passou a correr? Foram 12 meses, 365 dias cheios. Sinto que me faltou tempo para muita gente e essa é a pior sensação. Mas foi este ano que, finalmente, consegui corrigir e passar para computador as memórias que a minha avó deixou manuscritas e partilhá-las com toda a família; o meu irmão (e a Catarina) regressaram para "perto" de nós e vão "dar-me" uma sobrinha, a Júlia; encontrámos uma casa maior de que gostamos mais e pela qual pagamos menos; ganhei uma nova amiga muito querida e aprendi muitas coisas novas. Foi um ano de muitas coisas boas e muitas coisas más, um ano menos sereno que os anteriores. Às vezes são precisos anos assim para nos acordarem. Não sei, estou a tentar tirar algo de positivo deste ano em que a palavra "crise" foi das mais ouvidas (e lidas). Sempre acreditei que os períodos de dificuldades são os de maior crescimento. Ninguém é desafiado a evoluir quando está numa situação confortável. É seguir!

Coisas que crescem no coração

2011-12-30T16:06:00.000Z

Vou ali levar o papel ao ecoponto, beber um café, comer um sonho e cortar o cabelo. Volto já!

valor acrescentado

2011-12-30T14:38:00.000Z

O crochet (que, como já disse, foi a minha grande descoberta de 2011) serve para se fazer tudo. Tudo. E não custa nada. Nada.

♥

2011-12-29T16:14:00.001Z

Gingerbread House

Se forem pessoas talentosas, generosas, cheias de paciência e andarem com demasiado tempo livre, podem fazer uma destas para mim que eu prometo não reclamar.

apanhar as canas

2011-12-28T12:22:00.001Z

Depois do fogo de artifício, vem o apanhar das canas. Aquilo que me faz correr é, muito frequentemente, a ideia de a seguir a uma grande azáfama poder descansar. O pós-festa é um dos meus grandes incentivos para trabalhar e fazer tudo o melhor que sei e posso. No fim, esta placidez e silêncio, o facto de termos no frigorífico restos de comida deliciosa suficientes para alimentar um batalhão durante vários meses, é das melhores sensações que podemos experimentar. Porque ficamos com a mente livre para o que interessa. Por uns dias, não precisamos de comprar seja o que for nem de preocupar-nos com cozinhar (se o fizermos é SÓ pelo gosto de o fazer), podemos escorregar no sofá e deixar o pensamento ir. No pós-festas, até ir trabalhar me sabe a férias. E daqui a 3 dias recomeça!

let it snow!

2011-12-27T11:17:00.002Z

Na noite de 24 para 25 de Dezembro, o nosso termómetro do carro chegou a marcar -2ºC. Andou ali pelos 1, 0, -1º e, não fosse aquele maravilhoso céu limpo e estrelado, bem que podia ter nevado.

Em minha casa neva. E neva bastante. Mas só quando agito o globo.

Consoada

2011-12-26T00:54:00.000Z

Natal em nós

2011-12-25T23:17:00.000Z

advento
(latim adventus, -us, chegada, vinda, aproximação)

s. m.

1. Chegada, vinda; exaltação; princípio.

2. Período das quatro semanas que precedem o Natal.

natal
(latim natalis, -e, do nascimento)

adj. 2 g.

1. Relativo a nascimento.

"O Seu advento encontra-nos sempre impreparados
e, contudo, este é o momento em que
por puro dom se nasce.

A Sua vinda testemunha o que não sabíamos ainda:
a nossa frágil humanidade é narração
da autobiografia de Deus."

José Tolentino Mendonça

Natal de 1967

2011-12-21T23:03:00.002Z

Encontrei recentemente esta relíquia com 44 anos. A minha mãe tem três irmãs e é a menina à direita. Ela tinha 13 anos em 1967 e, na altura, ainda vivia na Alemanha. Este móvel foi trazido pelos meus avós para Portugal e está em casa de uma das minhas tias. É uma das minhas coisas antigas preferidas. Fico enternecida cada vez que olho para os casaquinhos de malha delas, todos pacientemente tricotados pela minha avó. Há coisa mais querida? E também é exatamente assim que recordo as árvores de Natal em casa dos meus avós. Mas, por mais que escrevesse aqui, não conseguiria exprimir por palavras o quanto gosto desta fotografia. Bem vindo Inverno!

2011-12-20T01:25:00.000Z

Com tantas invenções, até parece que tenho demasiado tempo livre... bem sei. Gosto mesmo das minhas pequenas e estranhas árvores de Natal deste ano. Ainda assim, já decidi que no próximo não me deixo dissuadir da ideia de comprar novamente uma árvore verdadeira com raiz. Pensei que o quintal dos pais estaria longe (para poder transplantá-la para o solo depois do dia 6 de Janeiro), receei encher o carro e a casa com carumas e picar-me toda para o transportar... não devia ter pensado tanto. Desde que vi a árvore da Yvonne, só me apetece regressar às bolas metálicas e coloridas dos anos 80!

The Yvestown Blog

a árvore que não ocupa espaço

2011-12-19T12:03:00.000Z

Tive que fazer limpezas e, como a decoração natalícia anterior não era muito funcional, mudei tudo de lugar. Improvisei uma árvore com as luzes. Para quem tenha pouco espaço é a solução perfeita. O efeito quando se desliga a luz é mesmo giro (mas tive dificuldade para o captar numa fotografia, ao vivo é que é!).

O Tannenbaum, O Tannenbaum...

2011-12-18T01:21:00.003Z

No meu local de trabalho há várias zonas verdes que ocasionalmente são podadas. Na sexta-feira estava um contentor gigante carregado com os ramos de árvores cortados (que são deitados fora como lixo) na zona por onde eu tenho que passar com o carro e foi mais forte que eu: parei e trouxe um raminho em forma de árvore de Natal miniatura. Acho que sentia a falta de uma árvore verde e viva. A minha nova árvore miniatura é como uma bolinha anti-stress onde vou fazendo experiências, pendurando enfeites e retirando-os... e fica tão bem à mesa. Pode ser uma ideia para um centro de mesa na consoada.

pasta lover

2011-12-17T03:29:00.000Z

Dez mil fotografias quase iguais porque não conseguia eliminar nenhuma. Esta é, muito provavelmente, a minha comida preferida.

É a vida. Bom fim-de-semana gente!

próxima estação, por favor!

2011-12-15T22:40:00.000Z

Ainda há pouco comentávamos ao jantar como é incrível que o Inverno ainda nem sequer tenha começado. Acho que todos os anos tenho esta mesma sensação estranha quando me apercebo que durante grande parte do mês de Dezembro ainda é Outono. Sou só eu? É que nestes dias em que escurece tão cedo, não apetece sair de casa depois do jantar (nem apetece jantar fora) e em que sabe bem passar o serão rodeada de lãs, as noites são demasiado invernosas para serem outonais.

Dezembro (também) pede forno!

2011-12-14T13:47:00.000Z

A própria palavra "empadão" é pouco convidativa. Não cresci habituada a comer empadões, em nossa casa o meu pai era pouco adepto de comidas moídas ou trituradas e também mais ninguém na família os fazia. As primeiras vezes que me lembro de provar foi nas cantinas da escola e, mais tarde, nas da Universidade. Como devem calcular, empadão de cantina não era uma coisa agradável! Desde que passei ter a minha própria casa e este exercício de decidirmos o que vai ser cada refeição, deixei de me armar em esquisita e tento fazer de tudo (quase tudo, vá!). Continuo a não ser muuuuito fã de empadões de carne mas os de salmão ou atum são das melhores coisas que posso encontrar numa mesa. Gosto do empadão bem picante para os dias frios e deixo-vos a minha receita.

Empadão de atum

Puré (camadas inferior e superior):

batatas (1kg)
leite m.g. (100ml)
noz moscada (gosto de a ralar no momento, uso meia noz)
sal (a gosto)
margarina becel (3 a 4 colheres de sopa bem cheias)
1 ovo

Molho/recheio de atum:

cebola picada (1 média)
malaguetas vermelhas compridas (2 picadas)
azeite v.e. (cobrir bem o fundo do tacho usado para fazer o molho)
atum (2 latas de atum em azeite)
coentros frescos (1 molho grande, cortado toscamente)
ketchup ou calda de tomate (a gosto - eu uso bastante!)
sal e pimenta preta q.b.
azeitonas verdes picadas (facultativo)

Calendário do Advento

2011-12-14T01:34:00.000Z

Faltam pouco mais de 10 dias para o Natal. É tempo de preparação.

biscoitos de Natal

2011-12-12T17:28:00.000Z

Biscoitos

350g de farinha + 100 a 150g para"enfarinhar"

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de gengibre em pó

2 colheres de chá de canela em pó

200g manteiga ou margarina vegetal aospedaços (temperatura ambiente)

175 g açúcar granulado branco

1 ovo + 1 gema (guardar a clara para oglacé)

4 colheres de sopa de "dark brownsugar"

Numa taça, misturar os ingredientes secos (350g de farinha + 1 c.c.bicarbonato de sódio + 2 c.c. de gengibre em pó + 2 c.c. de canela em pó).Adicionar a manteiga (ou margarina) aos pedaços e amassar bem com as mãos atése obter um granulado relativamente homogéneo. Acrescentar o açúcar (ambos, obranco e o castanho) e o ovo e a gema (previamente batidos). Misturar bem edepois amassar sobre uma superfície limpa e generosamente polvilhada comfarinha. Adicionar farinha amassando bem com as mãos até se obter aconsistência desejada (tipo plasticina). Ligar o forno a 190ºC. Com um rolo decozinha, estender a massa sobre a superfície bem enfarinhada, polvilhar comfarinha, virar e esticar até ter cerca de 5 mm de espessura. Cortar com asformas desejadas e levar ao forno (entre 5 a 10 minutos, conforme se prefirambiscoitos mais ou menos torrados) num tabuleiro com uma base de silicone (própriapara biscoitos) ou forrada com papel vegetal.

Para os biscoitos recheados, usei compota de cerejas pretas trituradas ou curd de limão. Basta cobrir um biscoito inteiro com um pouco de compota ou doce no centro e cobrir com outro biscoito de formato idêntico mas que seja furado no centro. O "recheio" serve como cola. Polvilhar com um pouco de açúcar em pó e estão prontos!

Para o glacé:usar a clara de ovo que tinha sobrado (e que, de preferência, aguardou nofrigorífico) para se bater em castelo. Juntar açúcar em pó enquanto se continuaa bater, até a consistência ficar pastosa. Também se podem acrescentaralgumas gotas de limão ao glacé para o aromatizar. Cobrir os biscoitos como glacé como se desejar e levar ao forno a 140ºC durante cerca de 2 minutospara secar bem. Retirar logo.

Enjoy!

feriados de Dezembro

2011-12-09T00:19:00.001Z

... e o tempo que passa d e v a g a r.

biscoitos de Natal

2011-12-08T00:12:00.001Z

Todos os anos costumo fazer biscoitos de Natal. Em certa medida são uma tradição familiar que assumi desde que a minha avó não está cá para os fazer, já lá vão mais de 10 anos. Dão trabalho e deixam a cozinha numa confusão mas trazem-me sempre uma alegria imensa e Dezembro não seria o mesmo sem eles.

2008

Há algumas semanas encontrei uma receita que é a que penso experimentar este Natal. Talvez aproveite amanhã o feriado. Façam o mesmo e encham a casa de cheirinho a bolo.

Daqui

Depois conto como correu.

Natais em Lisboa

2011-12-07T18:23:00.001Z

2008

2009

2010

2011

sopa cremosa de espargos verdes

2011-12-07T10:24:00.001Z

Não saberia replicar a receita mesmo que quisesse. Aproveitei a água de cozer brócolos e usei cenouras, batata, cebola, espargos verdes, pimenta preta, sal e um bocadinho de leite e maizena para aveludar. O que sei é que ficou das sopas mais saborosas que provei e eu não costumo ter jeito para as sopas.

Os barquinhos de guardanapo foram influência da Débora, é que "quem não tem cão, caça com gato".

infusões

2011-12-06T23:01:00.001Z

Existem alguns chás e infusões que são mesmo muito bons. Para mim, poucas coisas batem o clássico Twinings English Breakfast com umas gotinhas de leite, mas também gosto de infusões. Por saber isso (e graças à terrível infusão de perpétuas roxas que partilhámos cá em casa na semana passada), a Ana trouxe-me 2 saquetas (vindas da Irlanda?) para eu experimentar. Mesmo que não fossem deliciosas (que eram!), gostei tanto do simples gesto e do pormenor de virem em envelopes pequeninos personalizados! Hoje foi dia de morango e framboesa. Ontem, dia de amora e cidreira.

Uma bebida quente a acompanhar o Conan, transforma qualquer serão frio de Dezembro em alguma coisa indescritivelmente melhor.

grinalda DIY

2011-12-06T01:52:00.001Z

Cortei losangos de papel autocolante (sobras de forrar as caixas de cartão) que, dobrados a meio sobre um fio resistente, fazeram a grinalda mais simples de sempre. O grau de dificuldade é mínimo e bastam 5 minutos para a casa parecer em festa. :)

tia Ruth

2011-12-05T16:40:00.001Z

Gosto muito de receber encomendas. Desembrulhar alguma coisa porque alguém pensou em nós, é sempre especial. Gosto muito de oferecer presentes sem motivo mas receber também sabe bem, não vou mentir. Tenho pessoas muito bonitas na minha vida e, cada vez que penso nisso, agradeço a Deus o privilégio e peço para nunca perder a capacidade de o reconhecer nas pequenas coisas.

cocooning

2011-12-03T09:54:00.001Z

Enfeitar a árvore de Natal - check!

2011-12-02T02:33:00.001Z

o mocho da Júlia

2011-12-01T02:52:00.001Z

Tentei fazer um boneco para a minha sobrinha Júlia que "vem a caminho" e deverá nascer em Março. Para primeira tentativa completamente improvisada, acho que até ficou giro. Parece-me um mocho, se bem que agora seja óbvio que devia ter feito as orelhas mais afastadas. Tive o cuidado de usar materiais de boa qualidade, coser tudo muito bem e prender os botões de forma a ser definitivamente seguro se for parar às mãos curiosas de uma criança pequenina. É simples mas foi feito com o ♥.

a clorofila em mim a falar

2011-11-29T21:24:00.001Z

Não sou só eu a não gostar de frio, palpita-me que elas também o dispensariam. O meu manjerico até dá pena! Para as tentar animar, arranjei-lhes umas placas com legendas e acho que resultou. Tenho plantas fraquinhas, mas a aguentarem-se como umas valentes.

o bom do mau

2011-11-29T16:35:00.001Z

Não passei bem a noite, só consegui adormecer depois da 6h30 e, por isso, hoje fiquei a trabalhar em casa (nem tudo podia ser terrivelmente mau no mundo dos contratados a recibos). Mesmo com dores, é tão bom estar em casa num destes dias frios!

bolo para o chá

2011-11-28T17:42:00.001Z

Massa:

1 tablete de chocolate preto para uso culinário (200g)

200g margarina vegetal ou manteiga

200g açúcar

200g farinha

6 ovos

1 c.c. fermento em pó

50g amêndoa moída

2 gotas de essência de rum

(manteiga para untar a forma)

Cobertura:

iogurte grego não açucarado

açúcar em pó

20g margarina vegetal (temperatura ambiente)

Pepitas coloridas para enfeitar

Preparação:

Forno a 180ºC.

Forma untada.

Partir o chocolate em pedaços e juntá-lo com a manteiga numa taça que vai a banho-maria até ambos derreterem. Retirar do banho-maria, mexer bem, deixar arrefecer um pouco.

Separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar até se obter um creme fofo, juntar o chocolate derretido e mexer, juntar a farinha, o fermento, a essência de rum e a amêndoa. Mexer bem.

Juntar as claras batidas em castelo, misturar bem, colocar na forma e levar ao forno durante 45 minutos.

Depois de cozido, deixar arrefecer um pouco, desenformar e guardar. Quando estiver frio, cobrir com o creme (basta bater os ingredientes fazendo variar as quantidades de iogurte grego e açúcar em pó conforme a quantidade de creme e consistência pretendidas. Enfeitar com as pepitas. Acompanhar com chá.

noite

2011-11-27T15:59:00.001Z

Comprar um frasco de azeitonas (eu gosto de mistura retalhada), escorrer bem o líquido que trazem e, dentro do frasco, temperá-las com dois dentes de alho esmagados e cortados a meio, um punhado de coentros, apenas um bocadinho de vinagre balsâmico (de Modena) e azeite v.e.. Fechar bem o frasco, agitar, guardar e servir no dia seguinte como aperitivo. Não se pode exagerar, mas é o melhor acompanhamento para um bom pão.

♥

2011-11-25T16:16:00.001Z

O Crochet foi a minha descoberta do ano 2011. Nunca antes tinha aprendido ou sequer tentado fazer, mas é muito fácil (até porque os "padrões" mais simples são os meus preferidos) e permite resultados relativamente rápidos. Gosto muito de ver mantas, mas são as palermices como estes "casaquinhos" que me enchem as medidas. Trago quase sempre um comigo, na mala, com a maçã do dia. Serão um presente muito disparatado?

bolos de Novembro

2011-11-23T22:02:00.001Z

Bolo de ginjas:

2 ovos

50g de brown sugar

100g de açúcar amarelo

150g de farinha

1 cc fermento

1/2 cc sal

200ml natas

50g margarina vegetal

300g de ginjas em calda de açúcar (bem escorridas)

Para os bolos se desenformarem bonitos, unto a forma com margarina vegetal e pão ralado (ou farinha de milho) em vez de farinha de trigo, como é habitual por cá.

LisboaBIO

2011-11-23T13:21:00.001Z

Venda e degustação de produtos portugueses provenientes do modo de produção biológico. Lançamento de novos produtos e showcooking com chefs a apresentarem iguarias confecionadas exclusivamente com produtos biológicos. A partir de depois de amanhã e aqui mesmo pertinho de minha casa.

box

2011-11-22T09:57:00.001Z

Material:

Caixas velhas ou feias

Papel autocolante

X-ato

superfície de corte

régua metálica.

da simplicidade

2011-11-21T22:46:00.001Z

Um excelente jantar não precisa de um prato elaborado com nome francês, ingredientes caríssimos nem horas de preparação. Acreditem ou não, com gosto, alguns detalhes e a companhia certa, até uma massa com salsichas pode ser memorável.

resumo de uma tarde de sábado:

2011-11-20T22:14:00.001Z

A tarefa está quase terminada e os meus braços sentem-se como se tivessem estado a levantar pesos num ginásio, mas a casa está com um ar mais organizado e, só por isso, a minha semana já começou melhor!

sábado...

2011-11-20T21:48:00.001Z

... foi, novamente, dia de scones. Foi também dia de trabalho intenso. Passo a passo, a casa vai-se compondo.

iogurte grego + chocolate amargo

2011-11-18T23:08:00.001Z

soma com resultado positivo

2011-11-18T21:53:00.001Z

Bifes de perú (ligeiramente) panados + cogumelos brancos salteados em azeite com cebola e coentros + arroz branco + salada de tomate e verdes

sabonetes

2011-11-18T13:53:00.001Z

Se o virem em algum lado, não digo que comprem mas, pelo menos, cheirem!

E, supostamente, era este que a Cleópatra usava. A senhora sabia o que fazia.

animais em tecido

2011-11-17T22:50:00.001Z

Sempre gostei de férias no Outono ou Inverno. Infelizmente, a escolha não depende de mim e preciso de trabalhar muito nesta altura do ano. Assim, tardes enroladinha no sofá são uma coisa rara e tenho aproveitado cada bocadinho que posso (e não são muitos) para conseguir fazer algumas lembranças de Natal personalizadas, principalmente para as crianças. Não as posso mostrar antes de serem oferecidas, têm que ser surpresa! Mas posso mostrar coisas bonitas feitas à mão pela minha avó materna há muitos, muitos anos atrás. As avós deviam ficar connosco para sempre.

e porque não?

2011-11-16T22:41:00.001Z

Os frascos da jamjarshop são práticos, têm múltiplas utilidades e ficam muito mais acessíveis que outros, por serem adquiridos em grandes quantidades. É precisamente essa questão das quantidades que me tem deixado hesitante, porque eles vêm em caixas de 48 ou 72 unidades. Só para mim, são demasiados frascos. Gostava de encomendar uns quantos com tampas às bolinhas brancas em fundo vermelho e outros com fundo azul claro. Lembrei-me de perguntar se alguém quer comprar conjuntamente comigo, partilhamos os custos e portes e dividimos a quantidade de frascos. Pode até ser mais de uma pessoa. Não sei se é exequível, mas perguntar não custa.

tampas e etiquetas

irmãos

2011-11-15T23:46:00.001Z

O meu pai é filho único. O meu avô materno foi filho único. Ambos me ensinaram o valor inestimável de ter um irmão porque valorizavam muito o que nunca tiveram. Poucas coisas são mais ternurentas que assistir a brincadeiras entre manos e é uma pena que cada vez existam mais crianças solitárias por pretextos económicos.

emoções diárias

2011-11-15T00:48:00.001Z

As casas antigas são encantadoras e ficam realmente bonitas quando são bem recuperadas mas, mesmo assim, é raro não trazerem problemas sérios associados. Já o sabíamos. Mudámos de casa mas não mudámos de época e agora andamos a limar arestas. Se na outra casa tínhamos infiltrações pelo teto da marquise, agora temos pelo chão na parede da sala. Cada vez me sinto mais aliviada por a nossa opção ter sido, desde o início, a de não comprar casa. Os problemas das casas com história não são nada práticos. Se aprendi alguma coisa neste assunto, foi que o ideal para quem não tem muita paciência é arrendar casas novas.

mimos

2011-11-15T00:15:00.001Z

Uma coisa simples que gosto de fazer para oferecer são corações em feltro. São uma forma de oferecermos a alguém uma hora (ou duas) do nosso tempo. Numa época em que corremos para tudo, parece-me especial. Domingo foi dia de aniversário da minha sogra e fiz um coração perfumado que tentei adequar ao gosto dela. Porque isso é o mais interessante: podemos usar um recheio de sementes de alfazema ou outro aroma, pode ser um ornamento para a árvore de Natal, pode ser pendurado no espelho do carro ou numa maçaneta de porta, podemos escolher diferentes cores, colocar uma fita ou não, fazer aplicações, bordar, acrescentar um botão, um laço ou mil outras coisas. Para mim, prefiro os mais simples. Mas é sempre um presente único e pessoal.

do meu Natal 2010

planos

2011-11-13T00:43:00.000Z

Cada época tem o seu lugar e tenho por hábito, todos os anos, usar o feriado de 1 de Dezembro para dar as boas vindas à decoração natalícia. Este ano comecei a ver amigas ir buscar a árvore de Natal muito mais cedo do que é usual. Uma até a enfeitou ainda em Outubro! Será pela incerteza económica, porque o país anda tão triste e ouvimos constantemente a palavra "crise"? Talvez seja porque esteve calor até meio de Outubro? Não faço ideia. O que sei é que já estou com vontade de ir buscar as caixas com decorações de Natal que estão em cima dos roupeiros e abri-las. Muita vontade! Mas estou a aguentar-me.

greeeeen

2011-11-11T20:50:00.001Z

Sejam ornamentais ou comestíveis, gosto muito de ter plantas em casa. Por mim, teria ainda mais. A verdade é que não é assim tão simples, quem tem plantas sabe que elas são muito exigentes se quisermos que se mantenham sempre verdinhas e bonitas. O dia-a-dia de quem trabalha fora de casa não se coaduna facilmente com a manutenção de algumas espécies. Além disso, várias pessoas me têm alertado para o facto das plantas acentuarem a humidade da casa - coisa que, num rés-do-chão centenário com paredes de meio metro de espessura, definitivamente dispensávamos. Tudo isto considerado, continuo a perceber a importância vital que tem para mim ter um bocadinho de natureza por perto. Não conseguiria viver no meio da cidade sem o verde. Tenho as minhas manias. O ar que respiramos é das coisas que mais me preocupa e a principal razão que me faz desejar (quase diariamente) poder um dia voltar a viver numa cidade pequena do Alentejo ou das Beiras. O facto de existirem árvores e um pequeno jardim relativamente próximos da nossa actual casa é um pormenor simples que, para mim, tem uma importância enorme.

Agora que coloquei isto por escrito, parece-me tão claro que sou uma traumatizadinha!

música amena em dia ameno

2011-11-10T16:08:00.001Z

Já a tinha partilhado aqui. Agora, com a participação do JP Simões, vale a pena insistir. E o sol apareceu mesmo!

capicuas

2011-11-09T18:36:00.002Z

Na próxima sexta-feira é dia 11/11/11 e eu gostava de fazer alguma coisa às 11h11 para assinalar a data. Mas o quê e como?

sopa de ervilhas secas com presunto

2011-11-09T13:53:00.000Z

A minha versão de "Split pea and ham soup".

1 cebola média picada

1 c.s. de azeite v.e.

500g de ervilhas secas (demolhadas)

150g de presunto fatiado em tiras ou cubos pequenos

Sal marinho e pimenta preta (moída na altura) q.b.

tomilho fresco

4 c.c. de natas (opcional)

Saltear a cebola no azeite até alourar. Adicionar as ervilhas, o presunto, cobrir com água a ferver e temperar com sal. Deixar cozer até as ervilhas se desfazerem (pode entretanto ser necessário acrescentar água porque espessa bastante). Servir com folhas de tomilho fresco e pimenta preta (um pingo de natas e pedaços de presunto são outras opções). No dia seguinte sabe ainda melhor.

2011-11-08T21:39:00.000Z

Se há beleza capaz de me deixar sem palavras e feliz à beira das lágrimas...

Murmuration from Sophie Windsor Clive on Vimeo.

Novembro pede forno

2011-11-08T11:23:00.002Z

Está frio e nada sabe tão bem como uma travessa a sair do forno quentinha. Jantar batatas cozidas com pescada não tem que ser uma experiência aborrecida (gosto muito do sabor mas nem tanto do aspecto e cheiro), pode tornar-se o prato perfeito - até para receber visitas.

Untei a travessa de ir ao forno com azeite, esmaguei toscamente batatas cozidas com casca (pode-se deixar a pele, fica mais saudável e saboroso), acrescentei dentes de alho esmagados com a casca (são apenas para dar sabor), a pescada cozida e desfiada (sem espinhas, claro!), cobri com coentros, reguei com natas (aproximadamente 100ml) e moí pimenta preta por cima. Vai ao forno até tostar ligeiramente por cima. Pode ser adaptado para qualquer tipo de peixe (até bacalhau, fica óptimo!) e os ingredientes são temperados previamente com sal a gosto durante a cozedura. Pessoalmente, gosto mesmo de batatas com natas mas podem-nas substituir por azeite, é mais português.

Bom apetite!

tarte de limão

2011-11-07T21:53:00.003Z

Para aproveitar a tentativa falhada de curd de limão, fiz ontem uma tarte. Comecei por fazer uma base (com farinha, ovo, margarina vegetal, açúcar amarelo e uma pitada de sal) a que, depois de ligeiramente cozida, sobrepus o curd-fiasco misturado com leite e maizena (para, desta vez, solidificar). Voltou ao forno e, depois de arrefecer, cortava-se perfeitamente em fatias. O equilíbrio ácido : doce é muito bom, fiquei ainda com mais pena do curd não ter ficado inicialmente com a consistência certa. Lavoisier enunciou que "na Natureza nada se cria e nada se perde, tudo se transforma", eu tento certificar-me que, cá em casa e no que depender de mim, tudo se transforma da melhor forma possível. Desta vez, resultou.

Boa semana!

2011-11-07T09:51:00.000Z

Foi fim-de-semana de arrumações. Claro que dois dias não chegam para muito e, inevitavelmente, as arrumações continuarão durante as próximas semanas. Passaram 4 meses desde que mudámos de casa. Não é muito. A casa ainda mantém várias situações por definir e eu nunca gostei de arrastar soluções provisórias por muito tempo. Até ao Natal, gostava de conseguir aquela sensação de me sentir em casa cada vez que rodo a chave na fechadura e entro da rua. Por agora, esta casa ainda não é um lar, não cheira a nossa casa. Para a semana preciso de fazer algumas pinturas interiores, coisas pequenas que se podem fazer mesmo com chuva. Preciso de acabar de arrumar a roupa de verão e montar estantes para guardar os DVDs. Mesmo que o tempo não seja muito, isto há-de compor-se.

Já despacharam todas as vossas "arrumações de inverno"?

bolachas de custarda

2011-11-06T15:22:00.000Z

Ao abrir a porta de casa, na sexta-feira, quando regressei do trabalho, cheirava a bolo. A louça estava lavada, a cozinha organizada e, em cima da bancada, tinha isto:

Porque eles, quando querem, sabem exceder-se.

Portanto, a meu pedido, aqui ficam as recomendações do Chef. :)

Bolachas de custarda:

Margarina líquida (para aí uns 150 gramas, mas estou a dizer sem fazer ideia)

1 chávena de farinha com fermento

3/4 de 1 chávena de açúcar

1/2 chávena de custarda

1 ovo

1/2 chávena de gelado de baunilha (pq não tinha essência para dar sabor)

Um bocadinho de caramelo.

Um pouco de sal

Bati a margarina com o açúcar. Depois juntei o ovo, o gelado e o caramelo.

Peneirei a farinha e a custarda e bati com o resto. Provei e fui juntando bocadinhos de sal até achar que sabia melhor (mas foi muito pouco)

Levei ao forno uns 15/20 minutos a 150 graus.

fora de contexto

2011-11-03T19:40:00.001Z

Resolvi que a chegada da chuva em força, seria a melhor altura para falar de malas e sacos em pano. Grande sentido de oportunidade, não?

Independentemente da meteorologia, não resisto a estas malas e sacos. Acabamentos perfeitos, tecidos de qualidade e uma combinação de padrões e cores que não seria possível melhorar, são a definição de tudo o que vem da Amy Butler. Sou tão apaixonada por estes tecidos!

Bolo de laranja e limão

2011-11-02T22:29:00.000Z

Recomendo muito. A receita que segui foi esta. Fica mesmo bonito, não fica? É um bolo que não tem gordura nenhuma para além dos lípidos saudáveis naturalmente presentes nas amêndoas (e sem contar com o recheio e cobertura - que podem ser "racionados" tal como eu fiz). Ficou muito bom e, quanto a mim, até poderia levar menos açúcar do que a receita sugere.

1 de Novembro

2011-11-02T01:17:00.000Z

Sempre gostei muito do dia 1 de Novembro. Em miúda chamava-lhe "Dia do bolinho" ou "Dia do pão por Deus". Lá na terrinha, era dia de andar de porta em porta pelas casas dos vizinhos a gritar "Oh tia dá bolinho?" em coro, com uma saca de pano ao ombro, para recolher rebuçados e merendeiras caseiras. Era assim antes desta coisa horrível que é o halloween ter substituído tradições tão portuguesas. Agora os miúdos saem à rua à noite, vão mascarados, atiram ovos às casas das pessoas (ou pior) e recebem gomas e dinheiro. Acho miserável deixarmos estas coisas acontecerem sem nos batermos minimamente por preservar o que é nosso. Quero acreditar que ainda o faremos, um dia.

Nem tudo é triste. O meu feriado foi passado a trabalhar mas consegui uma janela de tempo ao final da tarde e ainda deu para fazer um bolo de citrinos, doce de abóbora com amêndoas e experimentar fazer "lemon curd". Esta última ideia não correu bem mas, pelo menos, agora já sei "o que não fazer". Foi produtivo. Vou ver se me organizo para partilhar alguma coisa do que aprendi. Boa meia semana!

outono

2011-10-31T20:13:00.000Z

O meu irmão tira fotografias assim, como esta. É o maior, não é? Pois é.

A hora mudou. O fim-de-semana teve um dia com vinte e cinco horas. O sol voltou a espreitar. Não fosse estar cheia de trabalho e ter que trabalhar amanhã, mesmo sendo feriado, e estaria feliz da vida. Assim, estou só um bocadinho feliz da vida. Tenho sempre esperança de me sobrar tempo para alguma das mil coisas que quero muito, muito fazer. Como é que as outras pessoas conseguem? Aquelas que parecem ter sempre tempo para tudo? Sempre me intrigaram.

quando é ele a cozinhar...

2011-10-30T00:30:00.001+01:00

... percebe-se logo que a abordagem é masculina. Na maior parte das vezes inventa coisas a correr e eu nem sequer me atrevo a provar. Quando se dedica a sério, vale muito a pena.

Da última vez chegou inspirado: hamburgueres grelhados (feitos e temperados em casa), salada de tomate chucha, maçarocas de milho grelhadas... e até trouxe o vinho. ♥

romãs e conversa fiada

2011-10-28T03:20:00.001+01:00

A chuva e o frio chegaram. Tenho a certeza que, para algumas pessoas, esta é uma boa notícia. Eu prefiro, de longe, os dias de céu azul, calor e sol intenso. Ainda assim, os anos foram-me ensinando que aprecio muito mais esses dias (e a chegada da Primavera) quando precedidos de um Inverno frio e chuvoso. E gosto de ver as árvores cobertas de folhas vermelhas, cor-de-laranja e amarelas que se vão soltando e não tarda nada estão nos passeios a cobrir tudo como um tapete colorido a estalar sob os nossos passos. É a época das castanhas e começam a encontrar-se as romãs. Também começa a apetecer mais ficar dentro de casa, ter a família e amigos por perto, fazer coisas bonitas e conversar com os nossos botões. Novembro está quase aí. É o meu mês de introspecção.

o mundo continua a girar

2011-10-28T03:06:00.000+01:00

Não é costume ausentar-me daqui tantos dias. Ao muito trabalho e à chegada do frio e consequente falta de inspiração, juntou-se uma viagem inesperada a Tondela para o funeral da avó do meu marido. Despedimo-nos do Sol e da última avó que tínhamos connosco. No meio do que há sempre de triste em qualquer despedida, senti-me feliz por termos estado lá há pouco tempo e termos podido conversar com ela, mostrar que nos preocupávamos e saber que estava bem. Completou 90 Primaveras, teve sempre família por perto e ainda andou na apanha da batata e nas vindimas deste ano. Agora descansa.

scones

2011-10-22T17:01:00.000+01:00

Cada vez gosto mais de sábados.

Hoje fiz scones a partir de uma receita encontrada, imaginem só, no catálogo do Continente (sim, do hipermercado). Compro livros e mais livros de cozinha e depois dou por mim com vontade de fazer antes as receitinhas simples que encontro aleatoriamente por aí no dia-a-dia. Andava com saudades de fazer scones quentinhos para o pequeno almoço (não para o lanche, como sugeria a receita) e estes saíram mesmo bons. Fiz o dobro das quantidades e deu para 14 scones. Estou a pensar congelar alguns e depois basta colocá-los no forno ou torradeira para ter scones quentinhos ao longo da semana. Porque não podia ser mais fácil e comprovei que ficam muito bons, partilho a receita (ignorem as nódoas no papel... amassar à mão é sempre uma tarefa com consequências). Bom fim-de-semana!

blue

2011-10-20T13:13:00.002+01:00

Nos momentos em que só me apetecia carregar no "pause" e esperar um bocado antes de avançar, vejo-me nesta situação aborrecida da vida não ter essa função disponível. É mais desafiante assim e ficamos todos em igualdade de circunstâncias. Mais ou menos. Que alguns de nós lidam melhor com os dias maus que outros. Há esse eterno paradoxo de serem as diferenças entre as pessoas o que há de mais horrível e, em simultâneo, de mais maravilhoso. Somos todos diferentes, pensamos de forma diferente, atribuímos diferentes significados às mesmas ideias ou palavras, gestos, expressões... e isso é tão incrível como desgastante.

do Amor

2011-10-18T23:34:00.004+01:00

Quando era criança e pedia à minha avó roupas para vestir as bonecas, ela poderia limitar-se a dar-me uns trapos atados com fitas ou a comprar qualquer coisa barata, porque eu não reclamaria. Mas não. Passava tardes e serões a trabalhar, dava a máxima atenção a todos os detalhes e depois oferecia-me perfeição. Se isto não é amor...

sabor

2011-10-17T12:42:00.000+01:00

Foi demorado, feito com muito gosto e saiu perfeito. O aspecto podia ser melhor mas, para o meu paladar, o sabor estava perfeito. Toda a receita foi improvisada, tanto nos ingredientes como nas quantidades, mas posso dar-vos uma ideia para o caso de quererem experimentar. O bolo de chocolate levou 2 ovos, açúcar amarelo, farinha (não medi as quantidades dos ingredientes em pó, fiz a olho, é mais uma questão de gosto, equilíbrio entre as quantidades e de se obter a consistência pretendida - no fim acerto sempre com mais farinha ou mais leite conforme pretenda tornar a massa mais espessa ou mais fluida), uma colher de chá de fermento, cacau magro em pó (usar conforme a cor pretendida), aroma de rum, um bocadinho (menos de 50g) de becel, café, 1/2 chocolate culinário derretido em pouco leite e 200ml de natas. Foi ao forno a 180º numa forma redonda sem furo untada com margarina e pão ralado. Está pronto quando se espetar o palito e ele não trouxer massa líquida agarrada.

Por cima do bolo, levou uma camada de suspiro de chocolate: 2 claras batidas em castelo a que juntei, uma a uma, 8 colheres de açúcar branco, 1/2 colher de chá de vinagre de framboesa, 1 colher de chá de farinha maizena e cacau em pó magro. Espalhar o preparado num tabuleiro (coberto com papel vegetal ou um tapete de silicone próprio para biscoitos) conferindo-lhe uma forma arredondada ligeiramente menor que o diâmetro da forma usada no bolo (porque o suspiro cresce um bocadinho). Aquecer o forno a 180º mas baixar para 140º assim que se coloca o tabuleiro. Demora cerca de 40 a 50 minutos, está pronto quando a superfície estiver solidificada ou quando começar a rachar. Desligar o forno e deixar arrefecer lá dentro, não de forma brusca.

Quando o bolo e o suspiro arrefeceram, derreter cerca de 8 quadrados de chocolate culinário com um bocadinho de leite e misturar para formar uma pasta que, enquanto quente, vai servir para barrar o topo do bolo e colar-lhe o suspiro. No final, cobre-se com 200ml de natas batidas com 1 saqueta de açúcar baunilhado e enfeita-se com ginjas frescas em calda (descaroçadas e bem escorridas) e raspas de chocolate.

Só provei uma fatia. Desapareceu em minutos.

Farófias

2011-10-16T00:33:00.000+01:00

A velha história: gosto muito de farófias mas nunca tinha feito em casa por pensar que era muito difícil. Não é. Deixo-vos a receita, fotografada d'O grande livro de Natal (uma pechincha trazida da Feira do Livro de Lisboa).

feira da ladra

2011-10-15T01:57:00.000+01:00

Amanhã é novamente dia de acordar cedo para passear. Na semana passada aproveitei o sol e fui caminhar para aqueles lados. Mesmo que não compre absolutamente nada, regresso a casa cheia. São os sons, a confusão, as cores, as árvores, os "oh minha linda!", os pratos antigos, os bules, o rio... ganha-se o dia.

um aparte completamente desnecessário

2011-10-15T01:30:00.003+01:00

Não é habitual falar de filmes no ervacidreira. Fazia isso no antigo blog, mas aqui armo-me em cozinheira amadora, bordadeira de fim-de-semana e pouco mais. Se vou abrir uma excepção, é porque as duas últimas semanas foram generosas comigo: um filme bom, um divertido e um excelente.

Aviso já que a minha opinião nesta matéria não é para ser levada em muita conta, que tenho um cinéfilo a sério em casa e, por isso, "sei que nada sei". Mas é a minha opinião e, se este é o meu blog, para alguma coisa há-de servir.

O bom:

Gostei muito. Foi das poucas vezes em que, logo no final da sessão, me apeteceu regressar à sala e rever o filme. É leve apesar de ter conteúdo. Lembrou-me algumas noites de Coimbra, pessoas que por lá passaram e como era ter vinte anos. Não daria para explicar. Gostei muito.

O divertido:

É isso. Um bocado muito bem passado e umas gargalhadas sentidas. Dentro do género, tem a particularidade de, no fundo, ser um filme ternurento mais do que idiota. É uma visão um bocado feminina, calculo.

O estupidamente bom:

Uma pessoa sai de lá sem saber muito bem o que a atropelou. Se eu volto a ver algum dia a Rita Blanco pelas ruas de Lisboa, vou ter de perder a timidez, dar-lhe os parabéns e espetar-lhe um abraço. Dá gosto ser portuguesa.

ano novo, casa nova

2011-10-14T03:01:00.000+01:00

Há um ano atrás, as temperaturas eram bem diferentes e a nossa casa era outra. Tinha um ar Outonal.

pink

2011-10-13T02:26:00.000+01:00

Soubemos no início da semana que, em princípio, é uma sobrinha que vem a caminho. Mais uma menina. Claro que, a partir desse momento, só penso em vestidinhos, flores e laçarotes, até me esqueço do blog!

Beringelas gratinadas

2011-10-13T01:46:00.000+01:00

Forno a 200ºC.

Beringelas,

Alecrim,

Queijo de cabra curado,

Alho fresco ralado,

azeite v.e.,

Pimenta preta,

sal.

Servir a acompanhar uma salada colorida.